Люди солят пищу с доисторических времен. Причин на то много. Соль улучшает текстуру сыра, делает нежнее дрожжевой хлеб, поддерживает влажность мясных изделий и равномерное распределение жира в колбасах. Наконец, это отличный консервант и стимулятор аппетита. Недаром ее добавляют во все на свете — от сухарей до маргарина.
Вред для сердца.Нам нужна строго определенная концентрация соли. Когда она превышена, организм автоматически удерживает воду — для разбавления раствора, т. е. крови. Ее объем растет. В результате в сосудах повышается давление, а сердцу прибавляется работы.
Вопрос, ожидает ли это каждого или только «солечувствительных» бедняг, не способных выводить [...]
