Питательные вещества для роста бактерий, по-видимому, поступают извне. Флора назубного налета — это энергичная экологическая система, хорошо адаптированная к окружающей микрофлоре.
Микрофлора быстро восстанавливается после чистки зубов, проявляя высокую метаболическую скорость, особенно в присутствии углеводистой пищи.
В зависимости от частоты приема пищи и времени ее нахождения в полости рта, а также от воздействия ингибиторов, скорость роста бактерий может быть и предельно малой. В назубном налете — большинство бактерий кислотообразующие, активность протеолитических бактерий слаба.
Caries. Funny bacteria and [...]
Обилие микроорганизмов в назубном налете не могло не породить в сознании исследователей мысль о возможном воздействии их на твердые ткани зуба, мягкие ткани, окружающие зуб, и организм в целом.
Один миллиграмм назубного налета даже при достаточном уходе за полостью рта содержит 5—8 млн микроорганизмов, а при отсутствии ухода — 800 млн.
Микрофлора разнообразного состава вызывает процессы гниения и брожения, разлагает пищевые остатки на соединения, способствующие деструкции окружающих тканей, — кислоты, ферменты, токсины.
Микрофлора у разных людей зависит преимущественно от характера питания, стоматологического и общего статуса, ухода за полостью рта, [...]
Микроорганизмы назубного налета народу с внутриклеточными углеводами в значительном количестве синтезируют также внеклеточные полисахариды. Из сахарозы пищи в назубном налете происходит синтез внеклеточных леванов (примерно 5% внеклеточных полисахаридов).
Глюкозе и фруктозе не свойственно поддерживать синтез этого полисахарида. Синтез леванов происходит значительно быстрее синтеза декстранов, однако и расщепляются они под действием фермента леваназы, который вырабатывают стрептококки, также быстрее.
Стрептококки синтезируют внеклеточный полисахарид — декстран, обладающий липкими свойствами и не расщепляющий амилазу и леваназу. Сохраняясь в назубном налете довольно [...]
Бесклеточное вещество, полученное с помощью центрифугирования (3000 об/мин в течение 5 мин) с последующей фильтрацией надосадочной жидкости через миллипоровые фильтры, имеет зернистую ультраструктуру и содержит основную массу углеводов и липидов.
Клеточное вещество представлено главным образом бактериями и содержит основную массу протеинов и нуклеиновых кислот.
Бесклеточное вещество назубного налета составляет две фракции в зависимости от растворимости в воде. Водорастворимая фракция (67,1%) содержит 7,4% азота, 9,6—12,7% (на сухую массу) протеина. В водонерастворимой фракции протеин составляет 15,7—18,5%.
По данным Hatz и соавторов (1972), 29,6% клеточного и [...]
