Приправляйте пищу специями.

Острый перец чили или другие острые приправы добавят вашей трапезе аромата и энергии. Мы склонны есть меньше, если пища острая.

Крупно рубите сельдерей, морковь, брокколи, лук и другие овощи, вместо того чтобы крошить их или нарезать тонкими ломтиками. Пережевывание крупных кусков занимает больше времени и усилий, так что вы будете жевать дольше и съедать меньше основного блюда во время приема пищи.

Перед тем как приступить к еде, выпейте воды.

Это уменьшит аппетит, поможет перемешать пищеварительные соки и удержит вас от переедания.

Попробуйте пить фруктовый напиток вместо сока.

Разбавьте половину вашего любимого сока простой или газированной водой. Таким образом вы уменьшите на 100 количество калорий на стакан. За год это составит 7 фунтов.

Перед тем как отправиться куда-то пешком, выпейте чашку зеленого или жасминового чая. Кофеин высвобождает из мышц жирные кислоты, и таким образом вы быстрее сжигаете жир. А флавоноиды в чае полезны для здоровья в целом. Если у вас повышенное кровяное давление, будьте осторожны с кофеином.

Разбрызгивайте растительное масло, а не лейте его.

Когда готовите пищу с растительным маслом (мы, разумеется, рекомендуем масло канола), пользуйтесь разбрызгивателем для жарения на решетке и запекания, а также для того, чтобы добавить вкуса салату и одновременно уменьшить калорийность. Две секунды разбрызгивания дадут вам примерно половину чайной ложки масла, а если вы будете просто разливать его, количество будет в четыре-шесть раз больше. Так вы значительно уменьшите калорийность еды.

Готовьте суп с крупными кусками.

В одном из исследований отмечалось, что тот, кто ест суп с крупными кусками овощей в нем, насыщается быстрее и съедает за обедом на 20% меньше, чем тот, кто ест суп-пюре, приготовленный из тех же ингредиентов.

Читайте этикетки.

Может показаться, что количество калорий, указанное на пакете с чипсами или коробке конфет, относится ко всей упаковке. При более внимательном рассмотрении может обнаружиться, что в пакете (коробке) содержатся две или более порций и соответственно во столько же раз больше калорий.

Берите с собой ланч.

Питание в ресторане может привести к избыточному весу, особенно если вас искушает хлеб, поданный перед началом трапезы. Согласно ряду исследований, обед в столовой или ресторане может дать вам дополнительно 300 калорий в день. Лучше раз-два в неделю берите с собой сандвичи, приготовленные из хлеба из цельной муки с обезжиренным сыром или соевым маслом, и салат в контейнере и съедайте все, запивая водой. Это сэкономит вам и деньги.

Перед тем как варить макароны, измерьте их количество. Все, как правило, варят их слишком много и в результате, переедают. Но вы можете избежать этой ловушки, если будете измерять количество макарон заранее и варить столько, сколько нужно. Рядом с пачкой макарон всегда держите измеритель их количества, его диаметр покажет вам, сколько сухих макарон нужно взять для одной порции. Для макарон маленького размера, таких как спиральки или ракушки, берите измерительную чашку. Одна чашка содержит примерно 150 калорий. Для измерения количества масла, соли, сахара и прочих продуктов, которые следует употреблять умеренно, пользуйтесь ложкой.

Смакуйте закуски.

Когда собираетесь проглотить разом пять штук любимого печенья, удержитесь на 10 секунд. В течение следующих 10 секунд вдохните их аромат, потом положите кусочек на язык, подождите еще 10 секунд, после чего съешьте его. Эта стратегия поможет вам ограничиться одной штукой.

Сжигайте калории.

Иногда мы просто открываем холодильник и, не задумываясь, достаем кусок торта или стаканчик мороженого. Перед тем как схватиться за вилку или ложку, чтобы начать есть, сделайте десять отжиманий или приседаний. Таким образом вы заработаете себе «индульгенцию» и меньше будете чувствовать себя виноватыми.

Удовлетворяйте свои желания другими способами. Положите в рот подушечку жевательной резинки без сахара или мятную конфетку — желание поесть сразу же исчезнет.

Дружеские напоминания.

Даже когда мы решаем не есть слишком много сладостей, такое решение иногда становится подобным мелодии, доносящейся издалека,— через какое-то время мы ее попросту перестаем слышать. Для таких случаев вам, возможно, понадобится воодушевиться соответствующими изречениями, размещенными в стратегически важных местах, таких как холодильник, морозилка, зеркало или компьютер. Например, «А нужно ли мне сейчас это печенье?», «Как будут чувствовать себя и сидеть мои брюки, после того как я съем это мороженое?» Звучит, может быть, смешно, зато такие письменные напоминания помогут вам не сбиться с дороги.

Думайте о малых количествах.

Чем меньше сумка с едой, тем меньше пищи, которую можно съесть. Очевидно, но стоит запомнить.

Вдохновляйтесь.

Ищите вдохновения в ком-то, кем вы восхищаетесь, кто выглядит так, как вам хотелось бы выглядеть, и делает все так, как вам хотелось бы уметь делать. Это помогает ясно видеть возможности. Но не наказывайте себя за то, что мгновенно не превращаетесь в идеал. Используйте этот способ, чтобы помочь себе увидеть свои цели.