Всего лишь правильно выбирая блюда, вы существенно снизите уровень холестерина. Если вы уже пользуетесь для этого лекарствами, то сможете снизить их дозу, а то и свести ее к нулю.

Ведущие кардиологи считают, что такой результат гарантируют три ключевых изменения меню: как можно меньше насыщенного жира, как можно больше растворимой клетчатки (овсянка, перловка и минимум две специальные добавки ежедневно), три порции в день маргарина без трансжиров. В цифрах это выглядит так.

ДЕСЕРТЫ

Ознакомьтесь с девятью вкуснейшими вариантами: в порции каждого из этих десертов меньше 200 ккал.

1 стакан земляники (свежей или замороженной, без сахара) с 1/2 стакана нежирного ванильного мороженого или замороженного йогурта.

Персиковый мусс. В блендере смешайте 1 стакан замороженных персиков, 1/2-1 стакан обезжиренного молока и искусственный подсластитель по вкусу; не доводите до слишком жидкой консистенции.

Печеное яблоко с корицей. Удалите из яблока сердцевину и заполните образовавшуюся полость корицей, изюмом, орехами и 1/2 ч. л. коричневого сахара. Налейте 2 ст. л. воды на дно миски и положите туда фаршированное яблоко. Накройте и грейте в микроволновке до размягчения (около 5 минут).

Свежая или оттаявшая замороженная малина с 1 ст. л. шоколадного сиропа или 30 г растопленного темного шоколада.

Смесь фруктов (свежих, замороженных или консервированных в собственном соку, который надо слить), посыпанных наструганным кокосом, толчеными орехами, корицей и 72 ч. л. коричневого сахара.

• Пудинг с грецкими орехами и изюмом
• Абрикосово-грушевый компот
• Персиковый пирог
• Канталупа с малиновым соусом

НАПИТКИ

Для здоровья они важны не менее еды. Тем, кто заботится о своем сердце, мы рекомендуем следующее.

• Вода. Выпивайте в день не менее 2 литров. Обилие воды в организме снижает риск сердечной ишемии: возможно, «разбавление» крови замедляет ее свертывание, т. е. тромбообразование.
• Чай (черный и зеленый). Мы рекомендуем два-три стакана в день. Чай содержит антиоксиданты, снижающие уровень ЛПНП и тормозящие развитие атеросклероза.
• Красное вино. Женщинам можно выпивать ежедневно 120 мл, мужчинам вдвое больше. Красное вино содержит полезный для сердца антиоксидант ресвератрол.
• Какао. Оно тоже содержит антиоксиданты. Делайте сами горячий напиток из натурального порошка (без добавок) или съедайте в день 30 г темного шоколада.

Избегайте: шипучки, энергетических напитков, фруктовых соков с сахаром, кофе-гляссе (если хотите кофе с молоком, используйте обезжиренное), сладкого «ледяного» чая, пива.