Когда обедаете в ресторане, делайте разумный выбор блюд. Вместо куска жареного мяса выберите постную рыбу. Делайте упор на овощи. Будьте осторожны с жирными соусами. Попросите оставлять соусы и заправки на краю тарелки — так вы сможете контролировать количество съедаемого вами соуса. В некоторых ресторанах вам подают закуски, прямо-таки утопленные в соусе, салаты, насквозь промокшие от заправки, в то время как вам нужно всего лишь капельку, только чтобы ощутить вкус.

Вы можете также попросить официанта передать повару, как вы хотите, чтобы приготовили для вас блюдо. Можете, например, попросить, чтобы рыбу готовили без сливочного масла. Если закуску подают с картофельным пюре, попросите, чтобы его заменили на брокколи. Или узнайте, какие у них есть овощи, и попросите сделать смесь, даже если в меню это не указано. Помните: рестораны относятся к сфере услуг, они существуют для того, чтобы вы были довольны. Вы клиент, и поэтому всегда правы. Это очень приятное положение.

Можете также просмотреть меню для вегетарианцев или раздел блюд, полезных для сердца,— многие рестораны теперь стали их предлагать. Если обедаете вдвоем, заказывайте салаты на двоих (заправку на краю тарелки, пожалуйста), но основное блюдо поделите. Десерты также делите. Это не только романтично, но и сберегает калории и деньги.

Контролируйте размер порций

Немногие могут съесть закуску, основное блюдо и десерт — получается слишком много. Если нам принесли большие порции, мы чувствуем себя обязанными съесть все, что положено, потому что так нас научила мама, особенно если еда вкусная. И под конец мы чувствуем, что раздулись и стали неповоротливыми. А это не самый лучший способ закончить трапезу.

Всегда лучше взять оставшееся из ресторана домой в контейнере, чем в желудке. Так что порвите с плохими ресторанными привычками: делитесь со спутницей или спутником, экономьте деньги, калории и приятно поужинайте дома — четыре плюса в одной ситуации.

• Следуйте принципу Пирамиды Окинавы. Умный подбор блюд, естественно, совершенно необходим для сокращения количества калорий в рационе. Выбирайте мудро, чтобы приблизительно определить требуемое число порций в день. Но если вы набираете жир (это можно определить, проанализировав шкалу жировой прослойки собственного тела), то вам следует сократить число порций пищи или увеличить уровень физической активности.
• Ведите записи того, что съели. Регулировать количество и тип потребляемых калорий поможет учет того, что вы съели и сколько было порций за три дня. Целью является потребление такого количества калорий, которое соответствует вашим потребностям в соответствии с Пирамидой питания Окинавы. Если трехдневные записи показывают, что вы серьезно отклоняетесь от Пирамиды, постарайтесь сделать упор на те группы продуктов, на которые вы меньше обращали внимание, и ешьте меньше тех продуктов, на которые вы делали упор. После нескольких попыток это станет для вас естественным делом.