Добавляйте перечисленные ниже ингредиенты в хлопья, соусы, супы, салаты, рагу, жаркое — будет больше пользы и аромата.

Молотое льняное семя. Это лучший растительный источник защищающих сердечно-сосудистую систему омега-3-жирных кислот. Покупайте уже смолотый продукт или мелите сами. Добавляйте к блюду 1-2 ст. л. этого порошка.

Толченые орехи. Кладите 1- 2 ст. л. в хлопья, салаты и фруктовые десерты, добавляя клетчатки, мононенасыщенных жиров и омега-3-кислот. Держите в холодильнике, чтобы дольше оставались свежими.

Пшеничные зародыши. Это отличный натуральный источник витамина Е — антиоксиданта, возможно, защищающего нас от атеросклероза. Добавляйте по 1-2 ст. л. к хлопьям и в тесто. Храните в холодильнике или даже морозильнике, иначе быстро прогоркнут.

Корица. Всего 1/2 ч. л. в день этой пряности помогает контролировать в крови уровень сахара и холестерина. Сыпьте в кофе, хлопья и фруктовые салаты.

Молотый имбирь. Приправляйте этим мощным антиоксидантом мясные блюда, фрукты и десерты. Вместо порошка можно использовать сырое корневище: держите его в холодильнике и натирайте по мере надобности.

Измельченный чеснок. Эта популярная приправа снижает уровень холестерина. Добавляйте ее к салатным заправкам, мясным блюдам, овощам и соусам. Нарежьте чеснок заранее и держите его в холодильнике.

Салат из шпината. Вымойте молодой шпинат, добавьте нарезанные помидоры черри и морковь, по горсти измельченных грецких орехов и клюквы; смешайте все это с 1 ст. л. заправки из оливкового масла, концентрата апельсинового сока (по 1/2 ст. л.), посолите. 1/2 стакана коричневого риса, цельнозернового кускуса или перловки или 1 ломтик цельнозернового хлеба.

Едим правильно и дома, и в ресторане

В ресторане. Просите лепешку потоньше с половиной сыра, двойным соусом и максимумом овощей.

Дома. Кладите на цельнозерновую пшеничную лепешку соус, вареные овощи (можно остатки вчерашней трапезы), свежий базилик, душицу, толченый черный перец, размятый чеснок, свежие помидоры. Добавляйте нежирную моцареллу или еще более постный натертый пармезан.

или

Салат из трех бобовых. Возьмите по 1/2 стакана консервов из лобии и белой фасоли (слейте жидкость и промойте), 1/2 стакана оттаявшей замороженной стручковой фасоли, 1/4 стакана нарезанного желтого сладкого перца и зеленого лука; перемешайте с заправкой из оливкового масла, лимонного сока или уксуса (по 2 ст. л.), солью по вкусу, 1/2 ч. л. нарезанного чеснока, ваших любимых трав; подавайте с 1/2 стакана холодной цельнозерновой пшеничной вермишели на листьях шпината.