Ротовая жидкость содержит множество различных микроорганизмов, слущившиеся эпителиальные клетки и эмигрировавшие из слизистой оболочки полости рта лейкоциты — слюнные тельца. Последние представлены в основном сегментоядерными гранулоцитами.

Уровень слюнных телец и эпителиальных клеток в слюне варьирует в больших пределах. У здоровых людей 19—24 лет в 1 м ротовой жидкости во время жевания парафина выделяют от 200 до 1060 ней- трофильных гранулоцитов и от 200 до 600 эпителиальных клеток.

В ротовой жидкости присутствуют также остатки пищи и небольшое количество слизи. Ввиду наличия слущенных клеток эпителия и эмигрировавших лейкоцитов ротовая жидкость слегка мутная и опалесцирует.

Teeth

Относительная плотность смешанной слюны человека колеблется от 1,002 до 1,017. Реакция слюны здорового взрослого человека обычно нейтральная или слабощелочная (pH 7—7,4).

Колебания водородного показателя в течение суток происходят много раз; pH слюны зависит от химического состава вводимых пищевых веществ, процессов диссоциации, происходящих в полости рта, и от раздражения нервных рецепторов слизистой оболочки полости рта.

Исследования с введением ваготропных веществ показали, что в результате раздражения блуждающего нерва происходит ощелачивание слюны, а вследствие угнетения его — окисление ее, т.е. соотношение Н+ и ОН- балансирует в ту или иную сторону, но реакция остается по-прежнему нейтрально-щелочной.

Child Dental Check-Up

Это обусловливают буферные свойства слюны, т.е. способность ее нейтрализовать кислоты и основания. Буферные свойства слюны определяют содержащие в ней бикарбонаты, фосфаты натрия и калия и в значительной степени белки.

По-видимому, основную роль среди этих буферных систем играют бикарбонаты, так как при их взаимодействии с любой кислотой происходит образование слабодиссоциирующей угольной кислоты.

Образовавшаяся угольная кислота биохимически очень слабая и под воздействием содержащегося в слюне фермента карбоангидразы диссоциирует на Н20 и С02. Гидрокарбонатная буферная система препятствует сдвигу pH во время поступления в полость рта щелочных продуктов.

Фосфатная буферная система также обладает свойством противодействовать изменению pH слюны в результате образования кислот из углеводов гликолитическими ферментами микроорганизмов.

Механизм буферной фосфатной системы состоит в том, что кислота, взаимодействуя с двузамещенным фосфатом натрия, образует натриевую соль этой кислоты и однозамещенный фосфат натрия.