Неорганические вещества в слюне представлены анионами хлоридов, фосфатов, бикарбонатов, роданидов, нитритов, иодидов, бромидов, фторидов.

Одни минеральные вещества присутствуют в слюне примерно в такой же концентрации, как и в крови, другие — резко концентрированы по сравнению с кровью, а третьи — слабо диффундируют через слюнные железы, и концентрация их в крови намного выше, чем в слюне.

Содержание неорганического кальция, калия, йода, стронция в слюне в несколько десятков раз больше, чем в крови. Высокий уровень роданидов в слюне V.Reinwald (1955) связывает с обменом витамина В1г так как после внутривенного введения тиамина на 50 % возрастает концентрация роданидов в слюне.

Катионы в слюне человека представляют натрий, калий, кальций, магний. Кальций присутствует в ионизированном и связанном состояниях. Ионизировано меньше половины всех атомов кальция слюны.

Слюна содержит небольшое количество алюминия, железа, кадмия, кремния, фтора, лития, меди, никеля, марганца, свинца и серебра.

Количество неорганических веществ в слюне, секретируемой различными железами, варьирует. В паротидной слюне содержание кальция и бикарбоната в 2 раза выше, чем в подчелюстной.

Околоушная слюнная железа накапливает в 2—3 раза больше кальция по сравнению с сывороткой крови.

Некоторые элементы, например цинк, алюминий, никель, барий, в слюнные железы мигрируют очень слабо.

Органические вещества ротовой жидкости представлены в основном азотсодержащими продуктами — белковыми и небелковыми соединениями. Белковая фракция состоит из альбуминов, а-, р-, у-глобулинов, лизоцима, муцина и лейкина.

Лейкины в слюну поступают из разрушенных лейкоцитов и действуют бактериостатически и бактерицидно на некоторые патогенные виды, главным образом на коринебактерии дифтерии.

Смешанная слюна человека содержит несколько десятков различного происхождения ферментов: карбогидразы, колагеназы, трансферазы, протеазы, кератолитические ферменты, эстеразы, а-амилазы (или птиалин).

Еще статья по теме: Неорганические вещества в слюне