Всем известно, что овощи полезны для здоровья. Рассмотрим воздействие на организм наиболее популярных в кулинарии овощей.

Свекла

Рекомендуется при воспалительном процессе в мочевом пузыре, запорах (обстипации); оказывает влияние на вывод воды, имеет успокаивающий эффект.

Спаржевая капуста и брокколи

И в том, и в другом виде капусты в большой концентрации содержится витамин С, поэтому они занимают особое место при защите от простуды, а также в питании хирургических пациентов.

Лук-сеянец (резанец)

Возбуждает аппетит, помогает пищеварению и ускоряет выделение желчи, а также мочеиспускание. Воздействует как анальгетик и помогает от бессонницы.

Эндивий (сорт цикория)

Возбуждает аппетит, помогает пищеварению и ускоряет выделение желчи, а также мочеиспускания. Воздействует как анальгетик и помогает от бессоницы.

Петрушка

Листья и корень оказывают похожее воздействие. Предотвращает кишечные воспаления, устраняет скопление газов и спазмы. Также имеет диуретический (мочегонный) эффект и оказывает хорошее влияие при менструациях (спазмолитический эффект). Улучшает аппетит и пищеварение, имеет жаропонижающий эффект и воздействует как бронхолитический препарат. Используется при лечении воспаления мочевыводящих путей.

Салат кочанный

Способствует улучшению аппетита и пищеварительному процессу. Пвышает функциональную деятельность желчного пузыря и печени. При его употреблении в крови на порядок снижается присутствие сахара.

Одуванчик

Хорошее питательное (витамин С, железо) и ценное народное лекарственное средство. Рекомендуется при подагре, ревматизме, золотухе, экземах, лишаях, повышенном содержании липидов в крови, слабом аппетите и запорах, недостаточно четкой функциональной работе таких внутренних органов, как желчный пузырь и печень.

Зеленый салат

Имеет очень мягкий, успокаивающий эффект. Смягчает спазмы и приступы кашля: благоприятно воздействует при астме, раздражительности и бессоннице. Оказывает также влияние на сердечную мышцу (кардиотоническое воздействие). Употребление пресного салата помогает при хронических запорах. Благодаря большому количеству балластных веществ и низкой энергетической ценности также подходит для различных диет для похудения. Употребление салата предотвращает формирование кислот в организме и ощелачивает организм и мочу, поэтому он рекомендуется при камнях в мочевом пузыре и почках. Это растение нормализует обменный процесс веществ в организме человека при повышенном содержании липидов в крови и подагре.

Настурций (вид кресс-салата)

Благодаря витамину С очень подходит в качестве добавки в ежедневный рацион. Также оказывает мочегонное воздействие. Ускоряет перистальтику желудка и имеет отхаркивающий эффект.

Сельдерей

Лечебный эффект имеют листья и корень. Можно также употреблять сок, выжатый из корня, отварной корень в салате или листья в качестве добавки к блюдам. Домашнее лекарственное средство при водянке, ревматизме, подагре и тучности. Также помогает при хроническом катаре легких, вздутии живота и запорах. Сок ускоряет приход менструации.

Капуста

Благодаря большому количеству витаминов А и С, г также волокон занимает особое место в питании. В свежем виде отлично помогает при хронических запорах, а также проявлениях подагры. Бактерии, вызывающие квашение капусты, выделяют молочную кислоту и ацетилхолин, предотвращают процессы гниения в желудочно-кишечном тракте. Квашеная капуста эффективно предотвращает образование шлаковых веществ и ускоряет их удаление из организма. Укрепляет организм, предотвращает раннее старение и уменьшает предрасположенность к многочисленным заболеваниям.

Спаржа

Благодаря небольшой энергетической и большой насыщаемой ценности подходит для диеты для похудения. Аспаргин, содержащийся в спарже, ускоряет обмен веществ. При употреблении спаржи увеличивается формирование тканей в организме человека. Спаржа в достаточной степени стимулирует воздействие мочегонного характера. Подходит больным подагрой и оказывает мягкое успокаивающее воздействие.

Тыква

Подходит для снижающих вес диет, а также больным подагрой и ревматизмом. Оказывает слабительное воздействие (тыквенная диета). Мякоть оказывает влияние на функции селезенки (по китайской традиционной медицине).

Лук

Ускоряет потоотделение и выделение соков. Возбуждает аппетит, способствует выделению воды, понижает давление крови; оказывает также бронхолитическое воздействие. Имеет бактерицидный эффект (используется при лечении бактериальной дизентерии), а также оказывает противоглистное воздействие. При употреблении лука в крови на порядок снижается количество сахара. Его рекомендуют при угревой сыпи. Продлевает кровотечения.

Чеснок

Оказывает бактерицидное воздействие при тифе, холере, дифтерии и бактериальной дизентерии. Воздействует против кишечной палочки, способствует улучшению аппетита и и ускорению пищеварительного процесса. Облегчает кашель и помогает при отхаркивании (хронический бронхит). В крови происходит понижение уровня холестерина и сахара, продлевает кровотечения, то есть имеет противосвертывающий эффект, предотвращает образование тромбов. Понижает давление крови.