«Хара Хачи Бу» — ешьте до тех пор, пока не будете сыты примерно на 80%.

Если бы существовал простой способ увеличить продолжительность жизни, практически полностью устранить риск заболевания раком, сдержать развитие всех форм хронических болезней и стариться в два раза медленнее, чем это происходит в настоящее время с вами, хотели бы вы узнать, что это за способ? Что ж, он как будто существует.

Доктор С. М. МакКей в 30-х годах XX века сделал замечательное открытие, что ограничение калорийности пищи — это последовательный, продуктивный метод увеличить продолжительность жизни и бодрости у животных. Метод оказался эффективным для многих видов, от водных организмов до приматов.

Интересно, что только одна популяция людей на Земле из тех, что нам известны, имеет привычку по собственной инициативе ограничивать потребление калорий — это жители Окинавы. Они едят много и, конечно, не ходят голодными. Однако они склонны закончить еду, до того, как начнут «лопаться по швам».

Хара хачи бу

Свой секрет они называют «хара хачи бу», что примерно означает: «Ешь, пока не будешь сыт на восемь частей (из десяти)». Попросту говоря, заканчивая трапезу, оставляйте немного места в желудке. И вот почему: рецепторам в желудке требуется примерно 20 минут, чтобы сообщить мозгу, насколько вы насытились. Вы на самом деле почувствуете, что полностью сыты, через 20 минут после того, как положите вилку.

Если вы будете есть до тех пор, пока не наступит ощущение сытости, вы с каждым приемом пищи будете переедать примерно на 20%. Желудок у вас будет с каждым разом растягиваться немного больше, чтобы принять дополнительный объем пищи. И тогда вам придется съедать больше каждый раз, чтобы испытать то же самое чувство сытости. Таким образом, образуется порочный круг.

В доисторические времена, когда человеку приходилось «гоняться» за калориями, это служило ему добрую службу, но сегодня, когда на каждом углу вы видите вывеску мини-маркета, этот механизм представляет собой опасность. Думайте: «хара-хачи бу». Пусть это станет для вас новым заклинанием. И тогда у вас появится шанс победить в борьбе за стройную фигуру.

Контролируем калории

Исследования показывают, что такого рода простое ограничение калорий также замечательно действует на здоровье. Прямое объяснение этому — управление пресловутыми свободными радикалами. Свободные радикалы повреждают ткани организма, а производятся они главным образом как побочные продукты пищи (калорий), которую мы потребляем.

Когда мы потребляем калории, мы сжигаем их, чтобы произвести энергию и высвободить «жар», создавая в процессе этого свободные радикалы. Чем больше калорий мы потребляем, тем больше их сжигаем и тем больше свободных радикалов производим. Чем меньше калорий мы потребляем, тем меньше свободных радикалов производим — вот до какой степени все просто. Означает ли это, что мы должны меньше есть? Необязательно. Мы просто должны есть менее калорийную пищу.