До последнего времени терапевтов учили: повышение давления с возрастом — нормальное явление, но теперь мы знаем, что это не так. Действительно, последние исследования, результаты которых опубликованы в «New England Journal of Medicine», показывают, что с каждыми 10 пунктами систолического давления выше 120 риск умереть от сердечного приступа повышается фантастически — на 30%. Диастолическое давление должно быть всего на 5 пунктов выше 80, чтобы привести к такому же риску. Изучите табл. 3, приведенную ниже,— и вы убедитесь, как важно оставаться вне опасной зоны.

Другие важные факторы здорового состояния артерий

Как показывают результаты исследования состояния здоровья жителей Окинавы, пожилые люди на островах испытывают воздействие и таких важных факторов риска, как курение, избыточный вес, диабет и принадлежность личности к типу А (характерным признаком которого является состояние постоянного напряжения). Кроме того, в их жизни присутствует также множество факторов, снижающих вероятность заболевания, например, потребление в большом количестве сои и умеренное потребление рыбы.

Итогом всему служит тот факт, что у островитян не существует никакой особой генетической защиты. Просто они нашли верное средство для борьбы с заболеваниями сердца, и эта чудодейственная формула годится также и для вас. Чем больше исследований мы проводим, тем более очевидным становится, что здоровый образ жизни, т. е. когда вы правильно питаетесь, не курите, следите за давлением, регулярно делаете физические упражнения и уделяете внимание своим психическим и духовным потребностям, способствует сохранению здорового состояния сердца и его улучшению.

Для большинства людей это очевидно, однако суть дела коренится в мелочах, особенно когда речь идет о питании. Пресса регулярно информирует нас о том, как с помощью пищи мы можем избежать того или иного заболевания: против рака предстательной железы хороши помидоры, против рака молочной железы — тофу, против любого рака — голубика. Доказано, что все эти продукты полезны, но при следовании стратегии сохранения здоровья смысл их употребления гораздо глубже.

Сердечная диета

Основой полезной для сердца диеты являются овощи, бобовые (соевые и другие бобы), фрукты и неочищенное зерно, то есть продукты растительного происхождения с высоким содержанием клетчатки. Однако для сохранения здоровья не обязательно быть вегетарианцем или придерживаться фруктовой диеты. Слишком жесткие ограничения в диете, как и в образе жизни, тоже могут быть нездоровыми.

Не переусердствуйте в ограничении потребления жира — его доля в общем количестве калорий должна составлять 10%. Можете потреблять больше жира, важно только — какого именно. Мы будем обсуждать этот вопрос в следующей главе. Ключ ко всему — умеренность и здоровое, сбалансированное питание. Важно наладить правильный общий режим питания, который поддерживает форму, не допускает увеличения веса и в конечном счете отвечает здравому смыслу.